Los alimentos procesados y refinados dañan tu corazón a largo plazo

Un estudio realizado por la Universidad de Harvard y publicado en la revista Journal of the American College of Cardiology sugiere que la ingesta de alimentos inflamatorios puede provocar daño en las arterias y en el corazón a largo plazo. La investigación se realizó con una muestra de más de 200.000 personas y se evaluó la relación entre la dieta y el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Los alimentos inflamatorios son aquellos que contienen componentes que pueden activar una respuesta inflamatoria en el cuerpo. Entre ellos se encuentran las carnes procesadas, alimentos fritos, bebidas azucaradas y refinadas, así como granos refinados y postres. Estos alimentos han sido relacionados con una mayor inflamación crónica en el cuerpo, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

El estudio encontró que los participantes que consumían regularmente alimentos inflamatorios tenían niveles más altos de proteína C reactiva, un marcador de inflamación en el cuerpo. Este aumento en la inflamación se asocia con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares. En cambio, los participantes que seguían una dieta saludable y rica en alimentos antiinflamatorios, como frutas, verduras, nueces y pescado, tenían niveles más bajos de proteína C reactiva y un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Además, la investigación también sugiere que seguir una dieta saludable y equilibrada puede tener un impacto positivo en la salud del corazón a largo plazo. La dieta mediterránea, por ejemplo, es conocida por ser rica en alimentos antiinflamatorios y se ha relacionado con una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares.

Es importante tener en cuenta que no solo se trata de evitar alimentos inflamatorios, sino de seguir una dieta saludable y equilibrada en general. Esto significa incluir una variedad de alimentos frescos y naturales en la dieta, evitar alimentos procesados y altos en grasas saturadas y azúcares, y consumir una cantidad adecuada de proteínas, carbohidratos y grasas saludables.

En conclusión, la investigación destaca la importancia de seguir una dieta saludable y equilibrada cómo las que realizamos en CF30′, para prevenir enfermedades cardiovasculares y mantener la salud del corazón a largo plazo. Es fundamental tomar medidas para reducir la inflamación en el cuerpo, lo que se puede lograr mediante una dieta saludable y el control de otros factores de riesgo, como el tabaquismo y la falta de ejercicio.